Imagem por: iStockMolho Alfredo
18/01/2023 | por LoDivino
Informações
5 (2 avaliações)
Serve 4 porções.
Fácil.
608 cal. / 1.2g carb. / 13.6g prot. / 60.9g gord. (por porção, aproximadamente)
Cada porção terá 131g, aproximadamente.
20min
O molho Alfredo é ideal para macarrão, um molho branco, delicioso e amanteigado. Criada na Itália. Esta é a versão brasileira. Quantidade para 700g de massas.
Ingredientes
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5 colheres de sopa de Manteiga (75g)
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2 xícaras de Nata (Ou creme de leite fresco) (300g)
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1+1/2 xícara de Queijo parmesão (Ralado) (150g)
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(Opcional) Sal a gosto
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(Opcional) Pimenta do reino a gosto
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Inscreva-sePasso a passo
Prepare um banho maria: pegue uma panela e um recipiente menor do que a mesma, coloque água na panela e leve ao fogo.
No recipiente em banho maria, adicione a nata (ou creme de leite) mexendo de vez em quando até aquecer.
Acrescente o queijo parmesão aos poucos e vá mexendo. O ideal é usar um batedor/fouet, mas se não tiver, mexa com uma espátula ou colher.
Acrescente a manteiga pouco a pouco, mexendo sem parar, até ficar homogêneo.
(Opcional) Tempere com sal ou, se preferir, coloque sal apenas na massa e não no molho.
(Opcional) Caso queira, acrescente também pimenta do reino.
(Opcional) Na hora de servir a massa, você pode colocar folhas de manjericão por cima ou salsinha picada.
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